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Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig
Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig — Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Servings
2
Ingredients
9
Steps
12
Filed under: vegetarian.
Source channel: Zucker & Herz
Key ingredients
Eier, Wasser, Butter, Zucker, Prise Salz.
Ingredients
- 3 Eier
- 120 ml Wasser
- 60 g Butter
- 10 g Zucker
- Prise Salz
- 90 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Kondensmilch
- 100 g weiße Schokolade
Method
- Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sich eine Kruste bildet.
- Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Eier portionsweise unter den Teig rühren.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Hälse der Schwäne formen und 10 Minuten backen.
- Körper der Schwäne mit Düse formen und 30-35 Minuten backen.
- Weiche Butter schaumig schlagen.
- Kondensmilch einrühren und Creme 2 Stunden kühlen.
- Weiße Schokolade schmelzen.
- Flügel mit Löffel und Palettenmesser formen und 30 Minuten kühlen.
- Kuchen zusammensetzen und vor dem Servieren abkühlen lassen.