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Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig
Dekorative Schwäne aus Brandteig, gefüllt mit Buttercreme und verziert mit Flügeln aus weißer Schokolade.
From YouTube · Jan 26, 2026
Dekorative Schwäne aus Brandteig, gefüllt mit Buttercreme und verziert mit Flügeln aus weißer Schokolade.
35 min
Prep time
45 min
Cook time
3 hrs 30 min
Total time
2
Yield
Ingredients
9 ingredients- 3 Eier
- 120 ml Wasser
- 60 g Butter
- 10 g Zucker
- Prise Salz
- 90 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Kondensmilch
- 100 g weiße Schokolade
Method
12 steps- Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sich eine Kruste bildet.
- Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Eier portionsweise unter den Teig rühren.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Hälse der Schwäne formen und 10 Minuten backen.
- Körper der Schwäne mit Düse formen und 30-35 Minuten backen.
- Weiche Butter schaumig schlagen.
- Kondensmilch einrühren und Creme 2 Stunden kühlen.
- Weiße Schokolade schmelzen.
- Flügel mit Löffel und Palettenmesser formen und 30 Minuten kühlen.
- Kuchen zusammensetzen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Recipe notes
Helpful tips
- Den Brandteig vor dem Einrühren der Eier etwas abkühlen lassen.
- Die Eier portionsweise einarbeiten.
- Hälse und Körper getrennt backen.
- Video-ID und Quellen-URL stimmen nicht überein; Rezept neu extrahieren.
Equipment
- Kleiner Topf
- Rührschüssel
- Spritzbeutel mit Tüllen
- Backblech
- Backpapier
- Elektrisches Handrührgerät
Storage
Gefüllte Gebäcke abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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