Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig
At a glance
Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig — Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Ingredients
- 3 Eier
- 120 ml Wasser
- 60 g Butter
- 10 g Zucker
- Prise Salz
- 90 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Kondensmilch
- 100 g weiße Schokolade
Method
- 1
Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sich eine Kruste bildet.
- 3
Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 4
Eier portionsweise unter den Teig rühren.
- 5
Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 6
Hälse der Schwäne formen und 10 Minuten backen.
- 7
Körper der Schwäne mit Düse formen und 30-35 Minuten backen.
- 8
Weiche Butter schaumig schlagen.
- 9
Kondensmilch einrühren und Creme 2 Stunden kühlen.
- 10
Weiße Schokolade schmelzen.
- 11
Flügel mit Löffel und Palettenmesser formen und 30 Minuten kühlen.
- 12
Kuchen zusammensetzen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Original video
Source video from Zucker & Herz. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=ayHym4YSu_I
Source details
Full credit remains with the original creator.