Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig
Recipe summary
Süße Schwan-Gebäcke aus Brandteig — Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Ingredients
- 3 Eier
- 120 ml Wasser
- 60 g Butter
- 10 g Zucker
- Prise Salz
- 90 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Kondensmilch
- 100 g weiße Schokolade
Method
- 1
Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sich eine Kruste bildet.
- 3
Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 4
Eier portionsweise unter den Teig rühren.
- 5
Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 6
Hälse der Schwäne formen und 10 Minuten backen.
- 7
Körper der Schwäne mit Düse formen und 30-35 Minuten backen.
- 8
Weiche Butter schaumig schlagen.
- 9
Kondensmilch einrühren und Creme 2 Stunden kühlen.
- 10
Weiße Schokolade schmelzen.
- 11
Flügel mit Löffel und Palettenmesser formen und 30 Minuten kühlen.
- 12
Kuchen zusammensetzen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Zucker & Herz. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=ayHym4YSu_I