baking
양념 웨지감자
Make 양념 웨지감자 from 매일맛나 delicious day with 12 ingredients and 6 clear steps.
From YouTube · Jul 22, 2024
Make 양념 웨지감자 from 매일맛나 delicious day with 12 ingredients and 6 clear steps.
1 serving
Yield
Ingredients
12 ingredients- 720 g 감자
- 5 g 소금 (삶을 때)
- 적당량 올리브오일
- 2 g 소금
- 1 g 후추가루
- 5 g 파프리카 가루
- 5 g 마늘 가루
- 1 g 파슬리
- 30 g 오레가노 (생략 가능)
- 15 g 빵가루
- 20 g 옥수수전분
- 30 g 파마산치즈
Method
6 steps- 감자를 껍질 벗기고 3등분 또는 4등분하여 감자 조각을 만든다.
- 감자를 5 g 소금을 넣은 물에 넣고 8~10분간 끓인다. (70-80% 익힘, 너무 익지 않도록 주의)
- 감자를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 식힌다.
- 감자를 큰 볼에 넣고, 올리브오일, 소금, 후추가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 파슬리, 오레가노, 빵가루, 옥수수전분, 파마산치즈를 넣고 잘 섞는다. 만약 감자가 건조하면 올리브오일을 더한다.
- 양념이 고루 묻도록 섞은 후, 오븐용 팬에 고루 펼친다.
- 예열된 오븐(190도)에서 10분간 굽는다.
Recipe notes
Helpful tips
- 오븐에서 구울 때는 바삭함이 적지만, 에어프라이어에서 구우면 더 바삭하다.
- 오븐이나 에어프라이어가 없으면 기름에 튀겨도 좋다.
- 구운 후 약간 식히면 빵가루 부분이 더 바삭해진다.
Equipment
- 오븐
- 에어프라이어
- 큰 냄비
- 체
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