양념 웨지감자

Ingredients

• 720 g 감자
• 5 g 소금 (삶을 때)
• 적당량 올리브오일
• 2 g 소금
• 1 g 후추가루
• 5 g 파프리카 가루
• 5 g 마늘 가루
• 1 g 파슬리
• 30 g 오레가노 (생략 가능)
• 15 g 빵가루
• 20 g 옥수수전분
• 30 g 파마산치즈

Method

1. 감자를 껍질 벗기고 3등분 또는 4등분하여 감자 조각을 만든다.
2. 감자를 5 g 소금을 넣은 물에 넣고 8~10분간 끓인다. (70-80% 익힘, 너무 익지 않도록 주의)
3. 감자를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 식힌다.
4. 감자를 큰 볼에 넣고, 올리브오일, 소금, 후추가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 파슬리, 오레가노, 빵가루, 옥수수전분, 파마산치즈를 넣고 잘 섞는다. 만약 감자가 건조하면 올리브오일을 더한다.
5. 양념이 고루 묻도록 섞은 후, 오븐용 팬에 고루 펼친다.
6. 예열된 오븐(190도)에서 10분간 굽는다.