Torta al limone

Ingredients

• Scorza di 2 limoni
• Succo di 2 limoni
• 2 uova
• 130 g zucchero
• 4 cucchiai amido di mais
• 300 ml latte
• 6 uova
• Un pizzico di sale
• 7 cucchiai zucchero
• 160 g farina
• 120 g burro
• Zucchero a velo
• Farina di cocco

Method

1. Grattugia la scorza di 2 limoni e spremi il succo.
2. Mescola 2 uova con 130 g di zucchero.
3. Aggiungi 4 cucchiai di amido di mais e 300 ml di latte, mescola bene.
4. In un'altra ciotola, monta 6 uova con un pizzico di sale e 7 cucchiai di zucchero.
5. Incorpora 160 g di farina e 120 g di burro fuso al composto di uova e zucchero.
6. Unisci il composto di limone a quello di farina e burro, mescola delicatamente.
7. Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
8. Cuoci in forno preriscaldato fino a doratura.
9. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo e farina di cocco prima di servire.