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Weiche Apfelbrötchen mit Zimt
Make Weiche Apfelbrötchen mit Zimt from Bäckergeheimnisse with 15 ingredients and 8 clear steps.
Prep time
1 hr 20 min
Cook time
30 min
Total time
1 hr 50 min
Yield
8
Ingredients
15
Steps
8
Filed under: bread, apple, lemon, cinnamon, eggs, milk.
Source channel: Bäckergeheimnisse
Key ingredients
Weizenmehl, EL Zucker, frische Hefe, warme Milch, Ei.
Ingredients
- 500-550 g Weizenmehl
- 2 EL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g Butter
- 5-6 g Salz
- 2 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 150 g Weizenmehl (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 10 g Zimt
- 8 g Vanillezucker
- 80 g Butter (für Streusel)
Method
- Knete den Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Ei, Eigelb, Butter und Salz.
- Lass den Teig 60 Minuten ruhen.
- Bereite die Füllung aus Äpfeln und Zitronensaft vor.
- Forme die Brötchen und fülle sie mit der Apfelfüllung.
- Bereite die Streusel aus Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Butter zu.
- Bestreiche die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung.
- Streue die Streusel auf die Brötchen.
- Backe die Brötchen bei 180 °C für 25-30 Minuten.