Weiche Apfelbrötchen mit Zimt
Recipe summary
Weiche Apfelbrötchen mit Zimt — Knete den Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Ei, Eigelb, Butter und Salz.
Ingredients
- 500-550 g Weizenmehl
- 2 EL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g Butter
- 5-6 g Salz
- 2 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 150 g Weizenmehl (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 10 g Zimt
- 8 g Vanillezucker
- 80 g Butter (für Streusel)
Method
- 1
Knete den Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Ei, Eigelb, Butter und Salz.
- 2
Lass den Teig 60 Minuten ruhen.
- 3
Bereite die Füllung aus Äpfeln und Zitronensaft vor.
- 4
Forme die Brötchen und fülle sie mit der Apfelfüllung.
- 5
Bereite die Streusel aus Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Butter zu.
- 6
Bestreiche die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung.
- 7
Streue die Streusel auf die Brötchen.
- 8
Backe die Brötchen bei 180 °C für 25-30 Minuten.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=z5Xt-y8dm-g