Weiche Apfelbrötchen mit Zimt
At a glance
Weiche Apfelbrötchen mit Zimt — Knete den Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Ei, Eigelb, Butter und Salz.
Ingredients
- 500-550 g Weizenmehl
- 2 EL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g Butter
- 5-6 g Salz
- 2 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 150 g Weizenmehl (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 10 g Zimt
- 8 g Vanillezucker
- 80 g Butter (für Streusel)
Method
- 1
Knete den Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Ei, Eigelb, Butter und Salz.
- 2
Lass den Teig 60 Minuten ruhen.
- 3
Bereite die Füllung aus Äpfeln und Zitronensaft vor.
- 4
Forme die Brötchen und fülle sie mit der Apfelfüllung.
- 5
Bereite die Streusel aus Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Butter zu.
- 6
Bestreiche die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung.
- 7
Streue die Streusel auf die Brötchen.
- 8
Backe die Brötchen bei 180 °C für 25-30 Minuten.
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Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=z5Xt-y8dm-g
Source details
Full credit remains with the original creator.