Weiche Erdbeerstreifen
Recipe summary
Weiche Erdbeerstreifen — Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz kurz mischen und hell aufschlagen.
Ingredients
- 180 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 15 g Vanillezucker
- 1/4 TL Salz
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 80–100 ml Wasser
Method
- 1
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz kurz mischen und hell aufschlagen.
- 2
Ei einarbeiten.
- 3
Mehl und Backpulver zugeben und kurz verkneten.
- 4
Teig leicht bemehlen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- 5
Erdbeeren mit Zucker erhitzen, pürieren, Stärke einrühren und 2 Minuten kochen.
- 6
Erdbeerfüllung abdecken und komplett abkühlen lassen.
- 7
Teig 5–6 mm dick rechteckig ausrollen und einstechen.
- 8
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–17 Minuten backen.
- 9
Ränder abschneiden, halbieren, schichten, füllen und mit Krümeln bestreuen.
- 10
Nach 30 Minuten bei Raumtemperatur servieren für weiche, zarte Küchlein.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Leckere Süßigkeiten. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=EYzkP9l6kh0