Name: 귀여운 동물 초코 케이크
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 작은 동물 케이크 4개
Ingredients: 계란 3개 (150g); 설탕 2/3컵 (90g); 박력분 1컵 (100g); 코코아파우더 3티스푼 (10g); 베이킹파우더 2/3티스푼 (3g); 무염버터 40g; 우유 3숟가락 (30g); 소금 1/3티스푼 (2g); 생크림 1/3컵 (60g); 다크 초콜릿 2/3컵 (60g); 생크림 또는 휘핑크림 2컵 (360g); 설탕 3숟가락 (30g); 코코아파우더 2스푼 (15g); 설탕 3숟가락 (30g); 물 1/3컵 (60g); 바닐라익스트랙 1티스푼 (3g)

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Method

13 steps

종이호일을 재단한다.
계란과 설탕을 섞어 케이크 시트 반죽을 만든다.
박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 체에 친다.
무염버터와 우유를 녹여 반죽에 섞는다.
170도 오븐에서 25분 또는 160도 에어프라이어에서 30분 굽는다.
초코 가나슈를 위해 생크림을 데우고 다크 초콜릿과 섞어 녹인다.
생크림, 설탕, 코코아파우더를 섞어 초코 크림을 휘핑한다.
설탕과 물을 섞어 케이크 시트 시럽을 만든다.
케이크 시트를 자르고 시럽을 바른다.
초코 크림과 가나슈를 케이크에 바른다.
카스테라 가루를 만들어 케이크에 묻힌다.
동물 얼굴 모양으로 케이크를 꾸민다.
완성된 케이크를 냉장고에서 최소 6시간 숙성한다.

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귀여운 동물 초코 케이크

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