Printable Recipe
Запеканка с картофи и месо
Много вкусна и сытная запеканка из картофеля с фаршем и сыром, запеченная в духовке.
Total time
1 hr
Ingredients
13
Steps
10
Filed under: baking, under 1 hour.
Source channel: Готовим дома
Key ingredients
картофелин, г говяжьего фарша, репчатый лук, зубчика чеснока, г сыра.
Ingredients
- 8 картофелин
- 600–800 г говяжьего фарша
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 250 г сыра (моцарелла и чеддер)
- соль
- чёрный перец
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 350 мл молока
- 350 мл жирных сливок
- кашкавал для посыпки
Method
- Обжарьте мелко нарезанный лук с добавлением чеснока и специй в сковороде до мягкости.
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками, посолите и выложите половиной на дно смазанной маслом формы.
- Посыпьте картофель натертым сыром.
- Равномерно распределите обжаренный фарш поверх картофеля и сыра.
- Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте минуту, затем постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, до загустения.
- Добавьте соль, чесночный порошок, перец и по желанию мускатный орех, перемешайте.
- Половину соуса вылейте на фарш и равномерно распределите.
- Выложите оставшиеся ломтики картофеля, посолите их и залейте оставшимся соусом.
- Посыпьте сверху натертым кашкавалом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около часа, пока корочка не станет золотистой, а картофель мягким.