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Zarte Eigelb-Kekse mit weißer Schokolade
Zarte Eigelb-Kekse mit weißer Schokolade — Vermische Eigelb, Salz, Vanillezucker und Puderzucker.
Servings
20
Ingredients
13
Steps
9
Filed under: vegan, vegetarian.
Source channel: Die Welt der Kekse
Key ingredients
Eigelb, TL Salz, TL Vanillezucker, Puderzucker, Pflanzenöl.
Ingredients
- 2 Eigelb
- 1/3 TL Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 80 g Puderzucker
- 90 g Pflanzenöl
- Schale einer Zitrone
- 30 g Maisstärke
- 180-200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Zucker zum Wälzen
- Puderzucker zum Wälzen
- Kokosraspeln zum Dekorieren
- 80 g weiße Schokolade
Method
- Vermische Eigelb, Salz, Vanillezucker und Puderzucker.
- Füge Pflanzenöl und Zitronenschale hinzu und verrühre alles.
- Rühre Maisstärke, Mehl und Backpulver unter und forme einen knetbaren Teig.
- Forme kleine Rollen aus dem Teig, falte und flechte sie.
- Wälze die Hälfte der Kekse in Zucker, die andere Hälfte in Puderzucker.
- Backe die Kekse bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten.
- Lasse die Kekse abkühlen.
- Schmelze die weiße Schokolade.
- Tauche die Keksränder in Schokolade und wälze sie in Puderzucker oder Kokosraspeln.