Zucchini Überraschung

Ingredients

• 2 pieces Zucchini
• 180 g Quark
• 60 g Griechischer Joghurt
• 20 g Parmesan-Käse
• 1 bunch Petersilie
• 2 cloves Knoblauch
• to taste Salz
• to taste Schwarzer Pfeffer
• 1 teaspoon Provence Kräuter
• 2 tablespoons Olivenöl
• 100 g Bacon
• 2 pieces Eier
• 50 g Mozzarelal-Käse
• 1.5 tablespoons Senf
• 1 tablespoon Honig
• 1 piece Zitrone
• 2 teaspoons Zitronensaft

Method

1. Zucchini und Bacon in kleine Stücke schneiden.
2. Quark, Joghurt, Petersilie, und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
3. Mit Salz, Pfeffer, und Provence Kräutern würzen.
4. Olivenöl und Senf hinzufügen und gut vermischen.
5. Bacon und Zucchini dazu geben.
6. Eier trennen und die Eigelbe in die Mischung geben.
7. Alles gut vermengen und Mozzarelal-Käse unterheben.
8. In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten backen.
9. Für die Sauce: Honig, Zitronensaft, und Olivenöl vermengen.
10. Das Gericht servieren und bei Bedarf mit der Sauce beträufeln.