cauliflowereggscheese
Blumenkohlgericht
Panierter Blumenkohl mit Parmesan und einer cremigen Joghurt-Senf-Sauce mit Knoblauch und Kräutern.
From YouTube · Jan 5, 2026
Panierter Blumenkohl mit Parmesan und einer cremigen Joghurt-Senf-Sauce mit Knoblauch und Kräutern.
15 min
Prep time
30 min
Cook time
45 min
Total time
Etwa 4 Portionen
Yield
Ingredients
14 ingredients- 780 g Blumenkohl
- 2 pieces Eier
- 800 ml Milch
- 800 ml Wasser
- 120 g Paniermehl
- 70 g Parmesan
- 3 tablespoons Olivenöl
- 3 tablespoons griechischer Joghurt (for sauce)
- 1 tablespoon Mayonnaise (for sauce)
- 1 teaspoon Senf (for sauce)
- 1 piece Knoblauchzehe (for sauce)
- Getrocknete Petersilie
- Petersilie (for sauce)
- Dill (for sauce)
Method
5 steps- Begin by boiling the cauliflower until it is tender and can be easily pierced with a fork.
- In a bowl, whisk the eggs together before gradually adding milk and water, mixing well.
- Next, add in the cooked cauliflower pieces to the egg mixture, ensuring it is fully coated.
- In a separate bowl, combine the breadcrumbs, grated parmesan, and spices to form a seasoned mix.
- Afterward, coat the cauliflower mixture with the seasoned breadcrumbs and place it into a baking dish for cooking.
Recipe notes
Helpful tips
- Den Blumenkohl nur weich genug vorkochen, dass er seine Form behält.
- Die gespeicherte Methode endet vor Temperatur und Backzeit.
- Die Sauce wird in den Zutaten genannt, aber nicht vollständig zubereitet.
- Die Mengen von 800 ml Milch und 800 ml Wasser sollten anhand der Quelle geprüft werden.
Equipment
- Großer Topf
- Sieb
- Rührschüsseln
- Auflaufform oder Backblech
- Schneebesen
Storage
Blumenkohl und Sauce getrennt abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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