auflaufbackengemüse
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Gemüse
Ein herzhafter Kartoffelauflauf mit mariniertem Hähnchen, Würstchen, Kohl, Spinat und Gemüse unter einer goldbraunen Käseschicht.
From YouTube · Dec 26, 2025
Ein herzhafter Kartoffelauflauf mit mariniertem Hähnchen, Würstchen, Kohl, Spinat und Gemüse unter einer goldbraunen Käseschicht.
30 min
Prep time
45 min
Cook time
15 min
Total time
4
Yield
Ingredients
27 ingredients- Für die Kartoffelmasse:
- 3 Eier
- Salz nach Geschmack
- Geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
- 50 ml Milch
- 50 g Mehl
- 400 g Kartoffeln
- Für das Hähnchen:
- 1 Hähnchenbrustfilet
- Paprikapulver nach Geschmack
- Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Teriyakisauce nach Geschmack
- Tomatensauce nach Geschmack
- Für die Gemüsefüllung:
- 1 Zwiebel
- Butter zum Braten
- 1 Karotte
- 1 kleiner Kohl
- 1 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Würstchen
- 70 g Spinat
- Frische Petersilie nach Geschmack
- Frischer Dill nach Geschmack
- 1 Tomate
- 100 g Käse, gerieben
Method
12 steps- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Eier mit Salz, geräuchertem Paprikapulver und Milch verquirlen. Das Mehl einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und gründlich ausdrücken. Anschließend unter die Eiermasse heben.
- Das Hähnchenfilet klein schneiden und mit Paprikapulver und getrocknetem Knoblauch würzen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Teriyaki- und Tomatensauce hinzufügen, kurz einkochen lassen und das Hähnchen beiseitestellen.
- Zwiebel, Karotte, Kohl, Paprika, Knoblauch, Würstchen, Spinat und Tomate klein schneiden.
- Etwas Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zuerst Zwiebel, Karotte, Kohl und Paprika anbraten, bis sie etwas weicher werden.
- Knoblauch, Würstchen und Spinat hinzufügen und weiterbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Petersilie und Dill unterrühren und abschmecken.
- Die Kartoffel-Eier-Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- Das gebratene Hähnchen und anschließend die Gemüse-Würstchen-Mischung darauf verteilen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen und etwa 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffelmasse fest, das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
- Den Auflauf vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.
Additional tips
- Enthält Ei, Milch, Weizen, Gluten und Soja. Würstchen und Teriyakisauce können weitere Allergene enthalten; Verpackungsangaben prüfen. Das Hähnchen vollständig durchgaren.
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