carroteggsalmond
Herrlicher Karottenkuchen ohne Mehl
Geraspelte Karotten und gemahlene Mandeln bilden die Basis dieses mehlfreien Kuchens, der mit einer Quark-Butter-Creme bestrichen wird.
From YouTube · Sep 4, 2023
Geraspelte Karotten und gemahlene Mandeln bilden die Basis dieses mehlfreien Kuchens, der mit einer Quark-Butter-Creme bestrichen wird.
40-45 Minuten
Cook time
8 slices
Yield
Ingredients
8 ingredients- 200 g Karotten
- 2 Eier
- 2-3 Esslöffel Dattelsirup
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Quark oder Hüttenkäse
- 25 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
Method
8 steps- Karotten raspeln.
- Eier mit Dattelsirup verquirlen.
- Gemahlene Mandeln und Backpulver unterrühren.
- Geraspelte Karotten unterheben.
- Teig in eine Backform geben.
- Bei 160 °C (256 °F) 40-45 Minuten backen.
- Für die Sahne Quark oder Hüttenkäse mit weicher Butter und Ahornsirup verrühren.
- Kuchen nach dem Backen mit der Sahne bestreichen.
Recipe notes
Helpful tips
- Die Karotten fein und möglichst gleichmäßig raspeln.
- Gemahlene Mandeln und Backpulver gründlich vermischen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor die Creme aufgetragen wird.
- Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen.
Equipment
- Reibe
- Rührschüsseln
- Schneebesen oder Handmixer
- Backform
- Teigschaber
- Ofen
Storage
Den Kuchen wegen der Quark-Butter-Creme abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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