Inspired by videoshrimppasta
Lasaña de Langostinos
Una lasaña de langostinos con relleno cremoso, salsa elaborada con cabezas de gamba y capas de pasta.
Una lasaña de langostinos con relleno cremoso, salsa elaborada con cabezas de gamba y capas de pasta.
30 min
Prep time
20 min
Cook time
50 min
Total time
4 porciones
Yield
Ingredients
17 ingredients- Calories
- 520 kcal
- Fat
- 28g
- Carbs
- 45g
- Protein
- 30g
Whole recipe (4 servings): 2080 kcal
- 150 gr Pieles y cabezas de gambas
- 30 gr Chalota picada
- 25 gr Mantequilla
- 10 ml Aceite de oliva
- 30 ml Brandy
- 250 ml Caldo de pescado
- 100 ml Nata líquida
- 1 c.c. Tomate concentrado
- 200 gr Colas de langostinos cocidas
- 50 gr Cebolla picada
- 15 gr Harina
- 100 ml Caldo de pescado
- 40 ml Nata líquida
- 30 gr Zanahoria
- 10 gr Cebollino o perejil picado
- 4 Placas de Lasaña
- Hierbas aromáticas (decoración)
Method
10 steps- Cocinar las pieles y cabezas de gambas con chalota, mantequilla, aceite de oliva, y brandy para preparar la salsa, cocinando a fuego medio hasta reducir y espesar.
- Colar la salsa y reservar.
- Cocer las colas de langostinos y picarlas para el relleno.
- Sofreír cebolla y zanahoria picadas en mantequilla, añadir harina y cocinar unos minutos.
- Agregar caldo de pescado y nata líquida, cocinar hasta obtener una mezcla espesa.
- Incorporar las colas de langostinos picadas y cebollino o perejil, mezclar bien.
- Cocer las placas de lasaña en agua con sal, escurrir y reservar.
- Montar la lasaña alternando capas de pasta, relleno y salsa, en un molde circular.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorada.
- Decorar con hierbas aromáticas antes de servir.
Recipe notes
Helpful tips
- Reducir bien la salsa de gambas antes de colarla.
- Cocer la harina unos minutos antes de añadir el caldo y la nata.
- Escurrir bien las placas de lasaña antes de montar las capas.
Equipment
- Cacerolas
- Sartén
- Colador
- Cuchara de madera
- Molde circular
- Fuente de horno
Storage
Guardar la lasaña tapada en el frigorífico y recalentarla completamente antes de servir.
Recipe inspiration
Inspired by Recetas de Cocina | JRF Chef
Estimated nutrition
Per serving: 520 calories
Fat: 28 g · Carbs: 45 g · Protein: 30 g
Explore related collections
More recipes like this
You might also like
Cook with ChefScribe
Save recipes. Plan meals. Cook with confidence.
Turn cooking videos into clear recipes you can keep and use in your kitchen.