Zitronenmuffins
Recipe summary
Italienische Zitronenmuffins, die im Mund zergehen, mit Zitronen und einer cremigen Füllung.
Ingredients
- 3 Eier
- eine Prise Salz
- 100 g Zucker
- 60 g Joghurt
- 1 Zitrone
- 60 g Butter
- 170 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- 240 ml Milch
Method
- 1
Bereite den Teig vor, indem du Eier, Salz, Zucker, Joghurt, Zitronenschale, Butter, Mehl und Backpulver vermischst.
- 2
Fülle den Teig in Muffinförmchen und backe sie bei geeigneter Temperatur, bis sie goldbraun sind.
- 3
Für die Milchcreme, verrühre das Ei, Zucker, Maisstärke und Milch in einem Topf.
- 4
Koche die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
- 5
Lass die Creme abkühlen und fülle sie in die Muffins oder serviere sie dazu.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Appetitlicher Kuchen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=t7z5Ldrpr90
Tips and storage
Storage: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.