YouTube Recipe CardStructured by ChefScribe
Blätterteigbrötchen
🎥 Extracted from a YouTube cooking video
Original source
Bäckergeheimnisse on YouTube🎥 Extracted from a YouTube cooking video
Recipe summary
Blätterteigbrötchen — Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Ingredients
11
Steps
5
Source channel
Bäckergeheimnisse
Ingredients
- 400-450 g Weizenmehl (3.5 Tassen)
- 2 tablespoons Zucker (2 Esslöffel)
- 13 g frische Hefe (1/2 oz)
- 200 ml warmes Wasser (1 Tasse)
- 1 piece Eigelb
- 5-6 g Salz (1/2 Teelöffel)
- 30 g Butter (1 oz)
- 150 g Butter (Für die Füllung)
- 120 g Puderzucker (ca. 1 Tasse, für die Glasur)
- 2-3 tablespoons saure Sahne oder Joghurt
- 1 teaspoon Vanilleextrakt
Method
- 1
Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- 2
Teig zu Röhren formen, 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- 3
Teig ausrollen, aufrollen und 20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- 4
Teig einschneiden und ein wenig aufgehen lassen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=jprEuWfq8xY