Blätterteigkuchen mit Vanillecreme und Himbeeren
Recipe summary
Blätterteigkuchen mit Vanillecreme und Himbeeren — Milch mit Zitronenabrieb erhitzen.
Ingredients
- 500 ml Milch
- Abrieb von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 20 g Vanillezucker oder 4 TL Vanilleextrakt
- 80 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- 700 g Blätterteig
- 250 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- 200 g Sahne 33%
- 150 g Himbeeren zur Dekoration
Method
- 1
Milch mit Zitronenabrieb erhitzen.
- 2
Eier, Vanillezucker, Zucker und Maisstärke verrühren.
- 3
Heiße Milch langsam unter die Eiermischung rühren.
- 4
Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren eindicken lassen.
- 5
Vanillecreme abkühlen lassen.
- 6
Blätterteig ausrollen und in gewünschter Form backen.
- 7
Frischkäse mit Puderzucker und Sahne cremig schlagen.
- 8
Abgekühlte Vanillecreme unter die Frischkäsemasse heben.
- 9
Kuchen mit der Creme füllen und glatt streichen.
- 10
Mit frischen Himbeeren dekorieren.
- 11
Kuchen kalt stellen vor dem Servieren.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=y5bDFiONr1E
