Blätterteigkuchen mit Vanillecreme und Himbeeren
At a glance
Blätterteigkuchen mit Vanillecreme und Himbeeren — Milch mit Zitronenabrieb erhitzen.
Ingredients
- 500 ml Milch
- Abrieb von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 20 g Vanillezucker oder 4 TL Vanilleextrakt
- 80 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- 700 g Blätterteig
- 250 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- 200 g Sahne 33%
- 150 g Himbeeren zur Dekoration
Method
- 1
Milch mit Zitronenabrieb erhitzen.
- 2
Eier, Vanillezucker, Zucker und Maisstärke verrühren.
- 3
Heiße Milch langsam unter die Eiermischung rühren.
- 4
Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren eindicken lassen.
- 5
Vanillecreme abkühlen lassen.
- 6
Blätterteig ausrollen und in gewünschter Form backen.
- 7
Frischkäse mit Puderzucker und Sahne cremig schlagen.
- 8
Abgekühlte Vanillecreme unter die Frischkäsemasse heben.
- 9
Kuchen mit der Creme füllen und glatt streichen.
- 10
Mit frischen Himbeeren dekorieren.
- 11
Kuchen kalt stellen vor dem Servieren.
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Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=y5bDFiONr1E
Source details
Full credit remains with the original creator.
