Blumenkohl Steak mit Hirse und Salat
Recipe summary
Ein gebackenes Blumenkohlsteak serviert mit Hirse und einem frischen Gemüsesalat.
Ingredients
- 1 Blumenkohl
- 30 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Parmesan
- Rote Paprika
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Hirse
- 4 Gläser Wasser
- Käse (nach Geschmack)
- 100 g Tahini
- 1/4 Kohl
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- Saft einer halben Zitrone
- Kümmel
- Olivenöl (für Salat und Soße)
Method
- 1
Den Blumenkohl mit der Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer bestreichen.
- 2
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
- 3
Die Tasse Hirse mit Wasser abspülen.
- 4
4 Gläser Wasser zum Kochen bringen und die Hirse 20 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- 5
Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
- 6
Für die Soße: Olivenöl, Tahini, Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 7
Das Gemüse (Kohl, Karotte, Gurke) reiben, salzen, mit Olivenöl vermengen und einen Salat zubereiten.
- 8
Den fertigen Blumenkohl auf dem Salat verteilen, die Soße darüber geben und servieren.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Essen Kochen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=CMhDNvMVdpo