Heidelbeer-Gelee-Torte
At a glance
Heidelbeer-Gelee-Torte — Eiweiß mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen.
Ingredients
- 2 Eiweiß
- 10 g Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 120 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Saure Sahne
- 80 g Milch (Zimmertemperatur)
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Heidelbeeren
- 20 g Gelatine
- 100 ml Wasser
- 300 g Quark
- 100 g Joghurt oder Saure Sahne
- 1 Zitrone (Zitronenschale)
- 1/2 Zitrone (Zitronensaft)
- 3-4 EL pürierte Heidelbeeren
- 20 g Gelatine
- 100 ml Wasser
- 500 g Quark
- 200 g Joghurt oder Saure Sahne
- 10 g Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 100 g Blaubeeren
- 5 g Gelatine
- 20 g Wasser
- 1 EL Honig
- 1/2 Zitrone (Zitronensaft)
- 150 g Wasser
- 150 g Blaubeeren
Method
- 1
Eiweiß mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen.
- 2
Butter, saure Sahne und Milch unterrühren.
- 3
Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
- 4
Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- 5
Teig in Form geben und backen.
- 6
Gelatine in Wasser einweichen.
- 7
Quark, Joghurt, Zitronenschale und -saft mit pürierten Heidelbeeren vermengen.
- 8
Gelatine erwärmen und unter die Heidelbeercreme rühren.
- 9
Für Vanillecreme Gelatine in Wasser einweichen und erwärmen.
- 10
Quark, Joghurt, Vanillezucker und Zucker verrühren.
- 11
Gelatine unter die Vanillecreme mischen.
- 12
Biskuitboden mit Heidelbeercreme bestreichen.
- 13
Vanillecreme darauf verteilen und kühlen.
- 14
Blaubeeren mit Gelatine, Wasser, Honig und Zitronensaft erwärmen und als Dekoration verwenden.
- 15
Blaubeeren mit Gelatinewasser auf der Torte verteilen.
- 16
Torte kalt stellen bis die Gelatine fest ist.
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Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=2byMwTQA5BA
Source details
Full credit remains with the original creator.
