Kirschkuchen
At a glance
Kirschkuchen — Kirschen, gefroren oder frisch, vorbereiten.
Ingredients
- 400 g Kirschen (gefroren oder frisch)
- 5 pieces Eier
- 10 g Vanillezucker
- 160 g Zucker
- 45 ml neutrales Pflanzenöl
- 190 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 1 pinch Salz
- 100 g Zucker (für das Kirschpüree)
- 15 g Speisestärke
- 300 g cremiger Weichkäse
- 60 g Puderzucker
- 400 ml Sahne 33%ig
Method
- 1
Kirschen, gefroren oder frisch, vorbereiten.
- 2
Eier trennen und 4 Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen.
- 3
In einer anderen Schüssel 4 Eigelbe mit Vanillezucker und 160 g Zucker schaumig schlagen.
- 4
Neutrales Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen.
- 5
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Mischung geben und gut umrühren.
- 6
Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmischung heben.
- 7
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm Backform füllen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (338°F) 30-40 Minuten backen.
- 9
Während der Kuchen abkühlt, Kirschen mit 100 g Zucker und Speisestärke bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick sind und abkühlen lassen.
- 10
Frischkäse mit Puderzucker glattrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
- 11
Die Kirsch-Pudding-Creme zur Frischkäse-Sahne-Mischung hinzufügen.
- 12
Den abgekühlten Biskuit mit Sirup tränken und mit den Kirschen dekorieren.
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Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=6qopPiNXQAI
Source details
Full credit remains with the original creator.
