Mürbeteigkekse mit Baiser und Trockenfrüchten
At a glance
Mürbeteigkekse mit Baiser und Trockenfrüchten — Mehl, Salz, Backpulver und Butter zu Streuseln verarbeiten.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 40 g saure Sahne
- 2 Eigelb
- 1/3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 10 g Zitronenzucker oder 1 TL Zitronensaft
- 15 g Maisstärke
- 50 g Backpflaumen
- 40 g Cranberries
Method
- 1
Mehl, Salz, Backpulver und Butter zu Streuseln verarbeiten.
- 2
Saure Sahne mit Eigelb vermischen.
- 3
Trockene und flüssige Zutaten zu einem Teig verbinden.
- 4
Teig in 26-28 g Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
- 5
Teigkugeln 30 Minuten kühlen.
- 6
Backpflaumen und Cranberries klein schneiden.
- 7
Eiweiß mit Salz und Zitronenzucker schaumig schlagen.
- 8
Nach und nach Puderzucker einrieseln lassen und steif schlagen.
- 9
Maisstärke und Trockenfrüchte vorsichtig unterheben.
- 10
Baiser in einen Spritzbeutel füllen.
- 11
Jeweils 3 Teigkugeln dünn ausrollen, Ränder abschneiden und Einschnitte machen.
- 12
Baiser mit Trockenfrüchten in die Mitte spritzen.
- 13
Teigblätter zusammenlegen.
- 14
Bei 200 °C 10-12 Minuten backen.
- 15
Abgekühlte Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
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Original video
Source video from Die Welt der Kekse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=BXHXCF1f_3k
Source details
Full credit remains with the original creator.