Name: Zucchini Ofenrezepte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 recipe
Ingredients: 4 Zucchini; Salz; 2 Zwiebeln; Sonnenblumenöl; 1 Karotte; 4 Paprika; Schwarzer Pfeffer; 3 Eier; Milch 300 ml; Olivenöl 30 ml; Mehl 5 Esslöffel; Backpulver 10 gr; Knoblauch; Dill; Käse 150 gr; Mayonnaise; Joghurt; Saft von 1/2 Zitrone; Parmesan 70 gr; Philadelphia- oder Ricotta 180 gr; Semmelbrösel 140 gr; Schnittlauch; Mozzarella 80 gr; Tomaten; Ricotta 200 gr; Tomatenmark 50 ml; Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum; Kartoffeln; Mais 200 gr; Griechischer Joghurt

Method

Zucchini in Scheiben schneiden und 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln und Karotten hacken, mit Sonnenblumenöl abdecken und bei mittlerer Hitze garen.
Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten zugedeckt garen.
Wasser aus Zucchini entfernen, Zucchini zugeben und gut vermischen, 15 Minuten zugedeckt garen.
Eier, Milch, Olivenöl, Mehl, Backpulver, Knoblauch, Dill, Käse, Salz, Pfeffer und weitere Zutaten gut mischen.
Mischung in eine Form geben, mit Käse bestreuen und bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Für die Zucchini-Puffer: Zucchini mit Salz 15 Minuten ziehen lassen, Wasser ausdrücken, mit Ei, Parmesan, Ricotta, Semmelbrösel, Schnittlauch, Pfeffer mischen, im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Für die Gemüseaufläufe: Zucchini, Tomaten, Ricotta, Käse, Kräuter und Gewürze schichten, im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
Weitere Rezepte umfassen das Braten von Zucchini-Scheiben, Zubereitung von Aufläufen mit Kartoffeln, Mais, Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, und Kräutern.