Kartoffelmuffins mit Eier und Käse
Recipe summary
Ein herzhaftes Gericht aus Kartoffelmuffins mit Käse, serviert mit einer sauren Sahne-Dill-Soße.
Ingredients
- 2 Eier
- Pflanzenöl
- Butter
- Zwiebeln
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- Paprika
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- süßer Paprika
- Petersilie
- 100 g Käse
- 150 g Ricotta
- 50 g Mozzarella-Käse
- 3 Esslöffel saure Sahne
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Salz und schwarzer Pfeffer (für die Soße)
- 1-2 Knoblauchzehen (für die Soße)
- Dill
Method
- 1
Zwiebeln, Kartoffeln, Karotte, Paprika, Tomaten und Knoblauchzehen vorbereiten.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 3
Kartoffeln und Karotte reiben.
- 4
Paprika und Tomaten würfeln.
- 5
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- 6
Eier hinzufügen und gut verrühren.
- 7
Mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Petersilie würzen.
- 8
Die Masse in Muffinformen füllen.
- 9
Bei mittlerer Hitze im Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- 10
Für die Soße: Saure Sahne, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Dill vermengen.
- 11
Die Kartoffelmuffins mit der Soße servieren.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Rezept hub. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=x1PDJNvsBsc
Tips and storage
Storage: Nicht im Voraus zubereiten, frisch servieren.
