Kartoffelmuffins
Original source
Rezept hub on YouTubeYouTube Recipe CardStructured by ChefScribe
Kartoffelmuffins is shown here as a structured recipe card extracted by ChefScribe from the original YouTube cooking video by Rezept hub. It is designed to make the recipe easier to follow while cooking. For the creator’s full presentation and context, watch the original video on YouTube.
Servings: 1
Ingredients
- 2 Eier
- 2 Kartoffeln
- Butter (to grease the muffin tin)
- Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- süßer Paprika
- 150 g Ricotta
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 100 g Käse
- 100 g Mozzarella Käse
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe für die Soße
- Dill
- Essiggurke
Method
- Die Kartoffeln gut mit Wasser abspülen.
- Zwiebeln, Karotten, Champignons und Knoblauch klein schneiden.
- Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
- In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
- Die Eimischung zu den Kartoffeln hinzufügen und gut mischen.
- 150 g Ricotta und 3 Esslöffel Maisstärke einrühren.
- Die Muffinform mit Butter einfetten.
- Die Mischung in die Muffinform füllen und mit 100 g Käse und 100 g Mozzarella Käse belegen.
- Im Backofen bei 180°C für 15 Minuten backen.
- Für die Soße griechischen Joghurt oder saure Sahne mit einer Knoblauchzehe, Dill und gewürfelten Essiggurken vermischen.
