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Kartoffelmuffins
Kartoffelmuffins — Die Kartoffeln gut mit Wasser abspülen.
From YouTube · Jan 13, 2026
Kartoffelmuffins — Die Kartoffeln gut mit Wasser abspülen.
4
Yield
Ingredients
19 ingredients- 2 Eier
- 2 Kartoffeln
- Butter (to grease the muffin tin)
- Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- süßer Paprika
- 150 g Ricotta
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 100 g Käse
- 100 g Mozzarella Käse
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe für die Soße
- Dill
- Essiggurke
Method
10 steps- Die Kartoffeln gut mit Wasser abspülen.
- Zwiebeln, Karotten, Champignons und Knoblauch klein schneiden.
- Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
- In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
- Die Eimischung zu den Kartoffeln hinzufügen und gut mischen.
- 150 g Ricotta und 3 Esslöffel Maisstärke einrühren.
- Die Muffinform mit Butter einfetten.
- Die Mischung in die Muffinform füllen und mit 100 g Käse und 100 g Mozzarella Käse belegen.
- Im Backofen bei 180°C für 15 Minuten backen.
- Für die Soße griechischen Joghurt oder saure Sahne mit einer Knoblauchzehe, Dill und gewürfelten Essiggurken vermischen.
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