vegetarian
Kartoffeln mit Eiern
Kartoffeln mit Eiern — Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.
From YouTube · Jan 16, 2026
Kartoffeln mit Eiern — Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.
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Yield
Ingredients
17 ingredients- 2 pieces Eier
- 5 pieces Kartoffeln
- 1 piece Karotte
- 1 bunch Petersilie
- 50 grams Butter
- 1 piece Zwiebel
- 2 cloves Knoblauch
- 5 tablespoons Maisstärke
- 1 cup Mehl (for coating)
- as needed ml Pflanzenöl (for frying)
- as needed grams Semmelbrösel (for coating)
- 150 grams saure Sahne (for sauce)
- 2 tablespoons Mayonnaise (for sauce)
- 2 pieces Eingelegte Gurken (for sauce)
- as needed grams Dill (for sauce)
- as needed teaspoon Salz (to taste)
- as needed teaspoon schwarzer Pfeffer (to taste)
Method
9 steps- Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Die weichgekochten Kartoffeln abkühlen lassen und dann zerdrücken.
- Zwiebel, Karotte und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Die angebratenen Zutaten mit den zerdrückten Kartoffeln und Eier vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke würzen und gut vermengen.
- Die Mischung in kleine Portionen formen, in Mehl wälzen, dann in der Eimischung und zuletzt in Semmelbröseln.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl beidseitig goldbraun braten.
- Für die Sauce: saure Sahne, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Dill, eingelegte Gurken und Gewürze vermengen.
- Die Kartoffel-Ei-Snacks mit der Sauce servieren.
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