potatoyogurtlemon
Knusprige Kartoffelstäbchen aus dem Ofen
Vorgekochte Kartoffelstäbchen werden in einer würzigen Butter-Mehl-Mischung gewendet, mit Sesam bestreut und gebacken.
From YouTube · Jan 30, 2026
Vorgekochte Kartoffelstäbchen werden in einer würzigen Butter-Mehl-Mischung gewendet, mit Sesam bestreut und gebacken.
20 min
Prep time
35 min
Cook time
55 min
Total time
4 Portionen
Yield
Ingredients
12 ingredients- 500 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- Dill, Menge nicht angegeben
- 3 EL griechischer Joghurt
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 230 g Mehl
- 100 g Butter, plus zusätzlich zum Einfetten
- 1 TL Knoblauchpulver
- Sesam, Menge nicht angegeben
Method
13 steps- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stäbchen.
- Koche die Kartoffelstäbchen kurz in Salzwasser vor; die Quelle nennt keine genaue Dauer.
- Gieße sie ab und lasse sie gut ausdampfen.
- Schmelze die Butter.
- Mische Butter, Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Wende die Kartoffelstäbchen in der Butter-Mehl-Mischung.
- Fette ein Backblech oder eine geeignete Form mit Butter ein.
- Verteile die Kartoffelstäbchen möglichst in einer Schicht.
- Bestreue sie mit Sesam.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- Die Quelle nennt weder Ofentemperatur noch Backdauer.
- Presse die Knoblauchzehe und verrühre sie mit Joghurt, Zitronensaft und Dill.
- Serviere die Kartoffelstäbchen mit dem Dip.
Recipe notes
Helpful tips
- Schneide die Kartoffeln gleichmäßig.
- Lasse die vorgekochten Kartoffeln gut ausdampfen.
- Lege die Stäbchen möglichst nicht übereinander.
- Ofentemperatur, Backdauer und Vorkochzeit fehlen in der Quelle.
Equipment
- Kochtopf
- Sieb
- Mixing bowl
- Baking tray or baking dish
- Knife
- Chopping board
Storage
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen oder Airfryer wieder knusprig erhitzen.
Additional tips
- Unvollständige Quelle: Ofentemperatur, Backdauer und Vorkochzeit fehlen.
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