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Kuchen-Schnitten mit Kakao- und hellem Teig
Make Kuchen-Schnitten mit Kakao- und hellem Teig from Einfache Rezepte with 20 ingredients and 21 clear steps.
From YouTube · Jan 28, 2026
Make Kuchen-Schnitten mit Kakao- und hellem Teig from Einfache Rezepte with 20 ingredients and 21 clear steps.
45 min
Prep time
25 min
Cook time
2 hrs 30 min
Total time
12
Yield
Ingredients
20 ingredients- 6 Eiweiße
- 110 g Zucker
- 6 Eigelbe
- 100 g Allzweckmehl
- 2 TL Backpulver
- 20 g Kakao
- 4 Eiweiße
- 75 g Zucker
- 90 g Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelbe
- 200 ml Wasser
- 200 ml Erdbeersirup
- 150 g Schokolade
- 100 ml Sahne
- 400 ml Milch
- 60 g Vanille-Puddingpulver oder Maisstärke
- 200 g Zucker
- Eine Prise gemahlene Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- 250 g Butter
Method
21 steps- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage 6 Eiweiße steif und füge 110 g Zucker hinzu.
- Verrühre 6 Eigelbe mit 100 g Mehl, 2 TL Backpulver und 20 g Kakao.
- Heb die Eiweißmasse unter die Eigelb-Mehl-Mischung für den Kakao-Teig.
- Backe den Kakao-Teig 5 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lass den Kakao-Teig vollständig auskühlen.
- Schlage 4 Eiweiße steif und füge 75 g Zucker hinzu.
- Verrühre 4 Eigelbe mit 90 g Mehl und 1 TL Backpulver.
- Heb die Eiweißmasse unter die Eigelb-Mehl-Mischung für den hellen Teig.
- Backe den hellen Teig 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lass den hellen Teig vollständig auskühlen.
- Koche 400 ml Milch mit 60 g Vanille-Puddingpulver, 200 g Zucker und Vanille, bis die Mischung eindickt.
- Decke die Puddingcreme mit Frischhaltefolie ab und lasse sie auskühlen.
- Schlage 250 g Butter luftig und hell.
- Verrühre die Butter mit der abgekühlten Puddingcreme zu einer glatten Creme.
- Mische 200 ml Wasser mit 200 ml Erdbeersirup zum Sirup.
- Schmelze 150 g Schokolade mit 100 ml Sahne im Wasserbad zum Guss.
- Verwende eine Backform von 33x29 cm.
- Schichte die Teige, tränke sie mit Sirup und bestreiche mit Creme.
- Gieße den Schokoladenguss über den Kuchen.
- Stelle den Kuchen in den Kühlschrank, bis der Guss fest ist.
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