Süße Brötchen mit Mascarpone-Füllung
Recipe summary
Süße Brötchen mit Mascarpone-Füllung — Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und beiseite stellen.
Ingredients
- 500-550 g Weizenmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eigelb
- 13 g frische Hefe
- 125 ml warmes Wasser
- 125 ml warme Milch
- 30 ml Pflanzenöl
- 5-6 g Salz
- 50 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 50-70 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1-2 Esslöffel Stärke
- 10 g Vanillezucker
- 2 Esslöffel Mehl (Zur Dekoration)
- 3 Esslöffel Milch (Zur Dekoration)
- 1.5 Teelöffel Kondensmilch (Zur Dekoration)
Method
- 1
Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und beiseite stellen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Ei vermengen.
- 3
Die Hefe-Mischung, warme Milch und Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen.
- 4
Den Teig kneten, bis er glatt ist, in eine gefettete Schüssel legen und abgedeckt 50-60 Minuten ruhen lassen.
- 5
Den aufgegangenen Teig in 12 Stücke teilen und kleine Kugeln formen.
- 6
Für die Füllung Mascarpone, Zucker, Ei, Vanillezucker und Stärke vermischen und in einen Spritzbeutel füllen.
- 7
Teigstücke ausrollen und mit der Füllung befüllen, dann in eine gefettete Backform legen.
- 8
Die Brötchen mit einer Eimischung bestreichen und mit Kondensmilchcreme dekorieren.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=QxFzEihkEHM