Zarte Ricotta-Törtchen mit Erdbeer-Confit und Streuseln
At a glance
Zarte Ricotta-Törtchen mit Erdbeer-Confit und Streuseln — Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Ingredients
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1/3 TL Salz
- 60 g Butter
- 230 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 200 g Ricotta
- 50 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Ei
- 45 g Mehl
- 40 g Zucker
- 25 g gefrorene Butter
Method
- 1
Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- 2
Teig in ca. 9x9 cm große Quadrate schneiden.
- 3
Teigquadrate in Förmchen legen.
- 4
Erdbeeren mit Zucker und Maisstärke zu Confit kochen.
- 5
Ricotta, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einer Quarkfüllung verrühren.
- 6
Teigquadrate mit Quarkfüllung und Erdbeer-Confit füllen.
- 7
Streusel aus Mehl, Zucker und gefrorener Butter herstellen.
- 8
Törtchen mit Streuseln bestreuen, Ränder einklappen und nochmals bestreuen.
- 9
Bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen.
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Original video
Source video from Die Welt der Kekse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=jrqtuRlApOk
Source details
Full credit remains with the original creator.