Zarte Ricotta-Törtchen mit Erdbeer-Confit und Streuseln
Recipe summary
Zarte Ricotta-Törtchen mit Erdbeer-Confit und Streuseln — Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Ingredients
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1/3 TL Salz
- 60 g Butter
- 230 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 200 g Ricotta
- 50 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Ei
- 45 g Mehl
- 40 g Zucker
- 25 g gefrorene Butter
Method
- 1
Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- 2
Teig in ca. 9x9 cm große Quadrate schneiden.
- 3
Teigquadrate in Förmchen legen.
- 4
Erdbeeren mit Zucker und Maisstärke zu Confit kochen.
- 5
Ricotta, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einer Quarkfüllung verrühren.
- 6
Teigquadrate mit Quarkfüllung und Erdbeer-Confit füllen.
- 7
Streusel aus Mehl, Zucker und gefrorener Butter herstellen.
- 8
Törtchen mit Streuseln bestreuen, Ränder einklappen und nochmals bestreuen.
- 9
Bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Die Welt der Kekse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=jrqtuRlApOk