Name: Der zarteste und leckerste Preiselbeerkuchen der Welt
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 servings
Cuisine: German Inspired
Ingredients: 265 g Mehl; 57 g Kakao; 12 g Backpulver; 4 Stück Eier; 1 Prise Salz; 10 g Vanille; 220 g Zucker; 145 ml Milch (Zimmertemperatur); 90 g Butter; 500 g Cranberries; 150 g Zucker; 100 ml Wasser; 20 g Gelatine; 2 Stück Bananen; 600 g Frischkäse oder Mascarpone; 100 g Puderzucker; 3 g Vanille; 200 g kalte Sahne (33–35 % Fett); 2 Teelöffel Orangengewürz; 75 g Zartbitterschokolade; 50 g Sahne (33–35 % Fett)

View in English

Method

10 steps

Backofen vorheizen auf 175 °C (347 °F).
Die Zutaten für den Kuchen (Mehl, Kakao, Backpulver, Eier, Salz, Vanille, Zucker, Milch, Butter) in einer Schüssel vermengen.
In eine 22-cm-Form geben und 40 Minuten backen.
Währenddessen Cranberries mit Zucker und Wasser aufkochen, einkochen und abkühlen lassen.
Gelatine in Wasser einweichen, dann in der Cranberry-Mischung auflösen.
Banane in Scheiben schneiden und auf den abgekühlten Kuchen legen.
Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker und Vanille vermischen.
Kalte Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
Die Mischung auf den Kuchen geben und 4-5 Stunden kühlen.
Dekorieren Sie den Kuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Sahne.

Print recipe