breadbakedgerman
Schnelles Weißbrot
Ein unkompliziertes Weißbrot aus Wasser, Trockenhefe, Zucker, Mehl und Salz mit kräftiger Kruste.
From YouTube · Nov 21, 2023
Ein unkompliziertes Weißbrot aus Wasser, Trockenhefe, Zucker, Mehl und Salz mit kräftiger Kruste.
45 min, rising
Prep time
1 hr
Cook time
1 hr 45 min
Total time
1 Brotlaib, etwa 8 Scheiben
Yield
Ingredients
5 ingredients- 300 ml warmes Wasser
- 7 Gramm Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 420 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
Method
7 steps- Geben Sie 300 ml warmes Wasser in eine Schüssel.
- Fügen Sie 7 Gramm Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker hinzu und lassen Sie es einige Minuten stehen, bis die Hefe aktiviert ist.
- Fügen Sie 420 g Mehl und 1 Teelöffel Salz hinzu.
- Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen.
- Backen Sie das Brot 30 Minuten bei 230 °C (446 °F).
- Entfernen Sie die Abdeckung und backen Sie weitere 30 Minuten bei 210 °C (410 °F).
Recipe notes
Helpful tips
- Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein.
- Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach dem Entfernen des Deckels weiterbacken, bis die Kruste kräftig gebräunt ist.
Equipment
- Große Rührschüssel
- Backform mit Deckel oder Dutch Oven
- Backpapier
Storage
Vollständig abkühlen lassen und gut verpackt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
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