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Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung
Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung is a german sweet breads & pastries from Bäckergeheimnisse. Ready in 1 hour 50 minutes.
From YouTube · Jan 20, 2026
Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung is a german sweet breads & pastries from Bäckergeheimnisse. Ready in 1 hour 50 minutes.
1 hr 20 min
Prep time
30 min
Cook time
1 hr 50 min
Total time
9 mascarpone-filled rolls
Yield
Ingredients
15 ingredientsAdjust servings
Ingredients and nutrition update together
Per serving329 kcal
- Fat
- 18g
- Carbs
- 42g
- Protein
- 7g
Whole recipe (9 servings): 2961 kcal
- 450-500 g Weizenmehl ((3 3/4 – 4 Tassen))
- 1 tablespoon Zucker ((1 Esslöffel))
- 13 g frische Hefe ((1/2 Unze))
- 125 ml warmem Wasser ((1/2 Tasse))
- 125 ml warmer Milch ((1/2 Tasse))
- 1 Ei
- 5-6 g Salz ((1 Teelöffel))
- 50 g Butter ((1 3/4 Unzen))
- 100 g weiße Schokolade ((3.5 Unzen))
- 250 g Mascarpone ((8.8 Unzen))
- 3 tablespoons Kokosraspeln ((3 Esslöffel))
- 1 tablespoon Puderzucker ((1 Esslöffel))
- Vanilleextrakt
- Frische Himbeeren (zur Dekoration)
- Puderzucker (zur Dekoration)
Method
6 steps- Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- Formen Sie die Brötchen und machen Sie Vertiefungen.
- Füllen Sie die Vertiefungen mit einer Mischung aus Mascarpone, Zucker, Kokosraspeln und Vanilleextrakt.
- Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Ei-Milch-Mischung.
- Backen Sie die Brötchen bei 180 °C (356 °F) für 25–30 Minuten.
- Dekorieren Sie die Brötchen nach dem Backen mit frischen Himbeeren und Puderzucker.
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Per serving: 329 calories
Fat: 18 g · Carbs: 42 g · Protein: 7 g
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